Banoffee Pie Sedap & Lazat

Assalamualaikum wbt..

Ya Rabb, lama betul tak kongsi resepi dgn kengkawan kat sini kan. Yang mana menyinggah tu mesti cakap, "erk! bosan gila blog manusia ni!"

InsyaAllah, kalo berkesempatan lepas ni sy cuba try test menaip tiap² hari kunun².. chaiyok!

Ok, baik. hari ni aku nak kongsi satu resepi yg ala² desert gitu. Mula² aku stalk org yang jual benda alah ni di instagram. Sekali gugel dah berlambak-lambak kan orang buat. Aku ja yg baru tau. Sekarang aku banyak join vendor butik. Setakat ni baru 2 butik aku join, utk makanan kering jer. Kemudian baru nak berjinak-jinak nak buat utk chiller dorang pulak. Tapi no idea lah.. banyak kat sini semua buat berasakan cheese. Aduyaii!!

Takpe, sekarang kita tengok² dulu bahan² utk menyediakan Banoffee Pie ni ye. Aku punya resepi ikut Nigella Lawson. Kemudian refer blog² tah sape². Asalkan jadi...


Bahan-Bahan:
1 bungkus biskut merie (kalau ada biskut digestive pon boleh)
3 sudu butter yg dicairkan

Step pertama (pastikan buat yg ni dulu!!! Ingat tau, sebab kalo buat karamel dulu nanti keras)
Hancurkan biskut. Kalau ikut perangai aku, masukkan biskut dlm blender basah tu, aku press sambil goyang² blender sampai jadi serbuk roti. jgn buat depan mak mertua ya, huduh sangat mak mertua nampak ;p

Gaul biskut dan butter, kemudian tekan dlm loyang yg disukai. aku buat dalam loyang pai je. Dah siap tekan, masukkan dalam freezer. Kasi beku sekejap.

Step kedua:
1 tin susu pekat
2 sudu butter

Masukkan susu dan butter dlm periuk, kacau dengan api sederhana sampai jadi warna coklat karamel. Masak dalam masa 15-20 minit. Memang lambat betul susu nak bertukar warna, tapi pastikan kacau jugak, kalau tak nanti naik kerak. Jadi hitam²..

Dah jadi warna coklat, tuang dalam base biskut tadi. Jangan biar sejuk, nanti keras.

Step ketiga:
Pisang emas 4 biji

Potong bulat² kemudian susun cantik² atas karamel tadi tau.

Step keempat:
250ml whipping

Putar whipping sampai kembang. Picitkan atas pisang tadi.. Kemudian tabur dengan serbuk koko sikit² ja. Baru western ;)

Masukkan dalam freezer bagi sejuk sket, baru sedap.

 Boleh jugak buat dalam cawan cenggini. Comel kan. Sedap!

Jadi, jangan lupa cuba yer semua. Karamel susu pekat tu liat² sket tapi sedap. Rasa kenyal² yg lembut. Eh??? Ntahla, korang kena buat dulu baru tau. Jumpa lain kali ye. Nak tidor dah, sebab esok nak gi Kota Belud ;)

 

[Resepi] Fettucini Carbonara Homemade

Assalamualaikum.

Sekarang kan musim hujan petang-petang kan, jadi rosak diet i tau. Diet kunun-kunun namanya. Haha...kata diet tapi makan banyak! huhu~

Alkisahnya, i ni memang suka western food. Dari chicken chop, beef chop, hash brown, french fries, burger dll lah. Semua aku rembat. Jadi, tetibe rasa macam nak makan carbonara lak. Jadi, aku pilih nak buat Fettucini Carbonara.

Ini adalah fettucini

 Mula-mula, aku buat sos carbonara menggunakan sos prego sedia ada. Bahan-bahannya:-

1. 1 tin carbonara sos Prego
2. 6 stick isi ketam
3. 6 ketul cendawan butang
4. 1 keping cheddar cheese
5. serbuk lada sulah, lada hitam, oregano
6. 2 ulas bawang merah dan putih dipotong dadu
7. 2 sudu minyak masak

Cara-cara:

• Rebus fettucini sehingga lembut
•  Panaskan minyak, masukkan bawang
• masukkan isi ketam, goreng hingga masak
• masukkan sos prego, cheddar cheese, serbuk lada hitam, lada sulah dan oregano dan cendawan butang.
• masak hingga pekat.

Pada paginya pulak, aku buat lagi sebab fettucini ada lebih, dan sos prego dah abis. Jadi, aku guna je bahan-bahan sedia ada di rumah.

Homemade sos Carbonara;-

1. 2 sudu minyak
2. 2 ulas bawang putih dan merah dadu halus
3. isi ketam, kepingan isi ayam
4. 6 biji cendawan butang dihiris nipis

• panaskan minyak, goreng bawang hingga wangi. 
• masukkan isi-isi tadi, dan juga cendawan butang. Masak dalam 5 minit.

1. 1 sudu butter
2. 2 sudu tepung gandum
3. 2 cawan susu segar
4. 1 cawan air
5. 1 kiub ayam
6. serbuk lada sulah, lada hitam dan oregano
7. 1 keping cheddar cheese

• panaskan kuali, masukkan butter, masak sampai cair
• masukkan tepung gandum, goreng jangan sampai garing
• masukkan susu, kacau hingga sebati, masukkan air dan kiub ayam
• masukkan cheese, lada dan oregano
• masukkan bahan goreng tadi dan masak sehingga pekat.

 Western sangat lah kan, pastu aku terliur tengok laki aku makan nasi goreng dengan sambal belacan. huhuhu...

[Resepi] Pecan Pie

Assalamualaikum wbt kawan² ku sekalian

Tajuk entry kali ni agak kebaratan kan..hehe. Setelah sekian lama tak share something kat sini, akhirnya ada jugak entry baru.

Ceritanya begini, sedangkan saya dan encik suami sedang menonton rancangan Food Network di channel #727, ada pulak dorang makan² di kedai pai. Tau je lah kan, negara omputeh ni memang terkenal dengan pelbagai jenis pai, terbit lak pulak di tv tentang PECAN PIE. Iaitu, pai yang dibuat dengan berintikan kacang pecan. Aku pon tak tau lah melayu ni panggil kacang ni apa…

Untuk menyediakan pecan pie ni sangat mudah, mula² buat pie crust dulu ye sebab kulit pie ni kena simpan dalam freezer dalam sejam atau paling lama 2 hari.

PIE CRUST
(adunan hanya untuk sekeping kulit pai)

1 ½ cawan tepung gandum
¼ sudu garam
1 sudu gula
8 sudu pastry marjerin
4-5 sudu air sejuk



Cara-cara
- Gaul tepung, garam, gula dan marjerin dengan hujung jari hingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan air sudu demi sudu bermula sudu pertama hingga ke-4 atau ke-5.
- Balut gunakan plastic wrapping, simpan dalam freezer selama sejam.

PECAN PIE

2 sudu marjerin *cairkan
1 cawan brown sugar
1 cawan syrup (golden syrup/ maple syrup / corn syrup) * saya guna golden syrup
3 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 ½ cawan kacang pecan

Cara-cara:
· Panaskan oven pada suhu 170⁰
· Satukan brown sugar dan telur, pukul dengan sudu atau whisk hand sehingga sebati.
· Masukkan syrup, esen vanilla dan marjerin yg telah dicairkan. Kacau sebati.
· Masukkan pecan pie.
· Ambik adunan pai tadi, canaikan nipis pada Loyang pai.
· Masukkan adunan kacang pecan dan bakar di tengah oven api atas dan bawah selam 60 – 70 minit.

Pecan pie yang belum dimasukkan ke dalam oven

 
Nak tahu masak ke tidak, semasa bakar inti akan naik macam separuh bola. Cuba tekan dan kalau dah jadi macam spring tu tandanya dah masakla tu.. sejukkan dan boleh makan. Memang sedap, manis dan lemak² kacang pecan tu. Boleh juga kurangkan gula, untuk kurang manis. Syrup tu boleh juga digantikan dengan air biasa, tapi mungkin kejadiannya lain sikit kan.

Selamat mencuba!




 

[Resepi] Kek Lapis Cadbury

Assalamualaikum wbt

Dalam sibuk² ni, sempat lagi aku buat kek kan. Sebenarnya banyak btul draft dlm ni, tapi tak terbuat. Kadang² semangat naktaip, internet pulak slow. Nak buat macam mana, di sabah pon sekarang cuaca tak berapa elok, dalam tengah dok panas tu hujan lak turun. Kuasa Allah..

Hari ni aku nak share resepi kek lapis yg aku buat hari Jumaat malam Sabtu lalu. Semangatnya lain betul, sebab ada kawan di sekolah bawak, tapi masak secara kukus. Ramai cakap senang je buat. Aku terusa, terus search.

Sebenarnya nak buat kek lapis ni, bahannya mudah sangat. Kalo rajin mengukus lagi mudah kan. Tapi kadang² renyah sket kukus ni, nak kena tambah² air, dahla periuk kukus ku 22cm je, tak muat loyang 4 segi. Alu pon bakar je, risau jugak sebab takut hangit bahagian bawah, rupanya tidak.

  Takdelah cantik mana pon, Baru pertama kali buat kan. Nampak macam comot, tapi sebenarnya aku potong masa panas² lagi ni..hihi..tak sabar nak rasa sebab 1st trial ;p teruja melampau! kalau tahan sket lagi kan, masuk freezer baru potong, lagi cantik.

Tips membakar Kek Lapis:

Untuk layer pertama, bakar gunakan kepanasan 160 darjah api atas dan bawah selama 7-10 minit ikut kepanasan oven masing². Untuk layer seterusnya, gunakan api atas sahaja, kurangkan kepada 150 darjah. Baru tak hitam.

Bahan² :

• 450g mentega berkualiti tinggi *aku guna 454g mentega fernleaf
• 120g tepung hong kong / tepung gandum *aku guna 120g tepung gandum sahaja
• 220g gula halus *aku guna 180g gula castor
• 10 biji telur *aku guna gred C
• 100g tepung biskut marie *blend sampai halus dan tapis
• 65g serbuk horlicks *tapis
• 50g serbuk santan (1 peket)
• 300g susu pekat manis
• 2 bungkus kepingan coklat Cadbury
• pewarna kuning, merah dan hijau

Cara²:

1. Putar mentega dan gula sehingga putih.
2. Masukkan telur dan putar hingga sebati
3. Masukkan tepung, horlicks dan tepung biskut merie. 
4. Kacau hingga sebati.
5. Mulakan dengan baca bismillah
6. Masukkan 4 sudu besar adunan, layerkan nipis sebagai lapisan pertama. Jangan risau bila adunan nampak tak sekata, nnt dah masak nampak smooth je.
7. Pada layer ke-3, susun coklat cadbury secara rawak atau susun dengan cantik. Ulang sampai abis adunan.
8. Untuk layer terakhir, gunakan api atas bawah, bakar selama 10 minit.

Kek Cheese Lapis Biskut

- Assalamualaikum wbt -

Selamat menyambut Hari Malaysia!!

Semalam ada rumah terbuka penjara Kota Kinabalu, jadi encik husband aku dah kuar rumah dari jam 6.30 pagi lagi...sibuk betul lah dia kan, jadi aku pon menyibukkan diri petang semalam buat kek keju lapis biskut ni. Senang sangat dan superb kesedapannya tau..

Sebelum tu nak cerita la sket, aku ni takde lah nak sangat meniaga kan, tapi kadang² bila aku buat kek pastu kawan² nak order aku terima je. Yang aku nyampahnya, bila kita jual kawan² cakap 'bagilah resepi, taknak beli!'..

Ini bukan kedekut ilmu, bila kita kawab, akak cari je kat internet kak, banyak betul. Dia boleh jawab, 'malasla mas, mas je lah bagi!!!'  aku rase org² macam ni takde kesedaran sivik, tak pon kesedaran diri. Yelah, ko taknak beli ade aku kisah, tapi usaha lah sendiri kan. Aku pun usaha cari kat internet, poyo² menyalin bagai. Try and error tak leh kira ngan jari dah, yg humban masuk ciktong pon lambak².

Dah puas aku luah perasaan ;) kalo uols ni kawan² sekampung tu, haraplah memahami ye ;p

Baik, dah ramai yang buat kek cheese ni sebenarnya. Tapi resepi asal adalah menggunakan biskut salted cheese keluaran Kong Guan. Tapi, hanya terdapat di Sarawak sahaja. Jadi, aku dah cuba buat menggunakan biskut Jack n' Jill, yang nipis tu, tapi tak jadi. Aku rasa mungkin sebab biskut tu tak serap air, jadi keras. Kebetulan tume ni aku jalan² di Parkwell Likas, terjumpa plak biskut ni. Imported jgak aku rasa. Harga RM5.99 sebungkus, agak besar la. Sangat sedap biskut sugarfree ni, korang pernah rasa bila kita makan biskut yang rangup dan panas²  dalam mulut tu. 

Inilah biskut tu, nama Soda Cracker. Makan macam tu je pon sedap. Tambah² bila buat cheese cake ni, lagi lah sedap. Rasa melting je tau. Baik bahan² nye ialah :

Bahan² (untuk buat loyang 4 segi sederhana kecik) :

•  1 bungkus biskut *guna dalam 3/4 je
• 250g cream cheese
• 1/2 tin susu pekat
• nestum
• secawan susu segar / bancuhan air susu

========================

- putar cream cheese sampai creamy, masukkan susu pekat.

- lapiskan loyang dengan plastik wrapping

- celup biskut dalam susu segar atau bancuhan air susu, dan susun dalam loyang.

- sapukan cheese nipis², tabur nestum

- ulang sampai habis cream cheese.

- sejukkan dalam freezer lebih kurang 1 hari

 

Sebenarnya aku tak letak nestum pon, sbb tak beli. Masa layer pertama baru ingat nestum, dah malas nak gi kedai, layer je lah sampai abis. Next time buat lagi baru tambah nestum kan ;)

Cara potong kek cheese ni agak rumit kan, salah potong terus berserungaih* (comot).

Jadi, aku nak bagi tips sket, mula² panaskan pisau dalam 5 saat, baru mula potong. Baru lah kek tu tak comot².. hihi, alkisahnya aku nampak husb aku potong kek ni guna spatula aku tadi...bhahaha.. tapi salah aku jgak, apesal tak tolong dia potong kan!! hihi

SELAMAT MENCUBA!

 

Bread Pudding Choc Chip with Sos Custard

Assalamualaikum semua,

Wah, dasyat tak, 3-4 entry sehari ;p Banyak sangat draft dalam list ni, tapi tak terbuat la rasanya.. pemalas yg tahap ultraman mebius dah ni.

Kelmarin, Selasa 3.09 aku puasa. Baru hari ke-5 ganti puasa, lagi 2 hari...lambatnyaaa ^_^
Aku rasa macam meleleh-leleh air aku ni nak makan makanan manis tau, godek punya godek jumpa roti potong yg dah nak expired. Terus masa pegi amik afiy, aku pi kedai beli susu cair.

Jadilah bread pudding yang superb sedap ni, setelah di ejas bahan2 nya. Sebelum ni aku penah parut keju cheddar atas roti, sedap sangat makan masa panas, rangup betul. Tapi bila dah sejuk terus liat2.

Jadi kali ni aku guna chocolate yg diparut, aku beli kat bakery dah berbulan lah. Jadi aku habiskan je semua. Giler sedap!!!

Dah siap buat puding, aku buat sos kastard lak, kali ni memang sedap. Mungkin sebab keikhlasan yang sangat tinggi..bhahaha!!

Resepi Bread Pudding:

8 keping roti potong * potong 4

  Susu segar

--------------------------------------------------------

Rendam roti dalam susu sehingga meresap

--------------------------------------------------------

2 biji telur

2 sudu gula

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar tepung jagung

1 sudu besar mentega *dicairkan

-------------------------------------------------------

Pukul semua bahan menggunakan whisk.

Tuang pada roti yang direndam tadi.

Bakar pada suhu 180 darjah, api atas bawah

selama 30-40 minit.

Resepi sos kastard:

1 tin susu cair

1/2 cawan air 

2 sudu tepung kastard

1 sudu marjerin

 Tips:

Untuk menentukan puding dah masak atau belum, sila goyang loyang anda.

Jika tengah2 puding masih bergoyang, sila tambah masa membakar anda.

Masak Lemak Cili Api Ikan Patin

Salam 12 Ramadhan ^_^

Alhamdulillah dah 12 hari berpuasa. Hari ni nak kongsi menu berbuka hari ni, PATIN MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan:

• 4 ketul ikan patin
• 400ml santan pekat
• 300ml santan cair
• 8 biji cili api *tumbuk halus
• 3 biji bawang merah *tumbuk halis
• 2 biji bawang putih *tumbuk halus
• 2 batang serai *diketuk 
• garam

Cara-cara:

• masak santan cair, bahan yang ditumbuk dan serai sehingga mendidih. 
• masukkan ikan dan santan pekat
• perasakan dengan garam
• siap!!!

Resepi : Kerabu Daun Selom & Udang

Assalamualaikum wbt

Korang tau tak daun selom? selalu kalo orang utara buat laksa, mesti gunakan daun selom sebagai ulam kan, selain bawang. Haritu beli daun selom banyak, sebab buat nasi ulam, ada lebih banyak sangat, jadi terus decide nak buat kerabu daun selom dengan udang.

 BAHAN-BAHAN:

• seikat daun selom, potong kecil²
• udang *kupas kulit dan goreng tanpa api/rebus
• 2 biji cili merah**
• 7-8 biji cili padi**
•  belacan**
• 2 biji bawang merah
• 1 sudu krisik
• 2 biji limau nipis
• garam
• serbuk perasa

CARA-CARA:

• kisar/tumbuk bahan yang bertanda **
• gaul semua bahan dalam bekas
• perah limau nipis.
• siap

 Gambar lupa nak snap. insyaAllah buat lagi nanti sy snap gambar ye!!

Resepi Chocolate Lava Cake

Assalamualaikum wbt

Lama rasanya tak bersiaran kan. Sibuk dengan macam2 hal..ambil upah assignment orang, buka leptop hari-hari, tapi tak sempat update apa2.

Masterchef selebrity pon dah abis kan, semangat aku tiap2 hari Sabtu-Selasa, jam 9.00 malam je depan TV..dengan suami. Sampai anak pon dah tau, aqil mesti tanya, "ibu nak tengok cerita chef ibu?" hehehe..Tahniah pada Syura!

Kemudian terngiang-ngiang je masa tengok masterchef tu, masa Celina buat dessert Chocolate Lava. Aku pon ape lagi, menggugel je terus. Senang sangat resepi dia rupanya, tapi tak terbuat. Kemudian husband beli pulak chocolate lava ni di Secret Recipe, best gilerrr! Tapi mahal la, sebiji saiz cupcake tu harganya dah RM7.50. Beli 2 biji RM15.00, kongsi lak tu ngan anak2, mana cukup kan. Jadi, semangat kan diri buat sendiri, hehe.

Rupa chocolate lava yg super duper yummy!

 Memang rasa coklat yang kuat, dengan luar cek yg lembut, dalam kek yang penuh dengan lava coklat. sedap sangat2 ye!

Resepi nak buat pon senang, banyak versi sebenarnya, tp yg ini yang saya dah ejas sikit2 ye, untuk standard saiz cupcake 10 biji.

Resepi Chocolate Lava Cake:

• 200g coklat masakan
• 100g unsalted butter 
• telur 4 biji saiz A
• 6 sudu gula kaster
• 6 sudu tepung gandum (ayak)
• 4 sudu serbuk koko
• 1 sudu chocolate emulco *saya tambah
• 1 sudu coffee paste *saya tambah

Cara-cara:

• Cairkan butter dan coklat masakan menguunakan kaedah double-boiled sehingga cair
•  Masukkan serbuk koko, kacau sampai larut
• Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula sampai gebu dan warna kuning pucat
• Masukkan adunan coklat, tepung, chocolate emulco dan coffee paste. Kacau sampai sebati dan adunan menjadi likat.
• Sudukan dalam acuan cupcake atau cawan ramekin
• Sejukkan dalam 30 minit.
• Panaskan oven 180 darjah selama 10 minit api atas bawah
• Bakar 15 minit.
• Bahagian luar akan nampak seperti kek biasa, tapi bila tekan macam kek kurang masak.
• Boleh tabur gula icing sebagai hiasan.

Cawan ramekin

 

Krunchy Karamel Almond

Salam semua... 

- Assalamualaikum wbt -

Dah lamanya tak update status terkini, huhu..banyak sebenarnya yg dah ada dalam draft, tapi tak siap² lagi nak publish. Sibuk sikit sekarang ni, sibuk menonton tv. banyak betul cerita² best sekarang, aku penonton setia drama melayu skang, aku ajak sekali laki aku tengok drama tu. huhu.. yg terpaling terbest mestilah Sebenarnya Saya Isteri Dia. pastu tiap² hari kul 7.00 mlm tengok Teduhan Kasih lagi. 

Aku tak tengok dari mula teduhan kasih ni, jadi aku khatam episod 1-8 hari Jumaat malam sabtu ritu, dari jam 3.00-5.30 pagi..semangat tak...pastu sambung keesokan hari dari episod 9-berapa tah. puas ati..hehehe

Walaupon aku ni bukannya peminat Adi Putra, nasib baik heroin bukan Nora Danish. Aku tak minat dorang ni berlakon sama², over ja tengok. Eh, salah cerita lak!

Ramai kan yang dah kongsi tentang makanan yg sedap dan rangup dan enak dan tak leh berenti makan ni, namanya KRUNCHY KARAMEL ALMOND. Kalau jual kat fesbuk ni, sebalang berat 200g RM25.00. aku tingin gak nak beli, tp penjual tu kata takut hancur pos kat Sabah ni. Jadi aku cari resepi di azlitamasammanis.

Tepung Florentine

ok, resepi ni menggunakan TEPUNG FLORENTINE, banyak dijual di kedai² bahan kek. Kalau orang sabah, boleh cari di CONSFOOD, nama BIENNETTA FLORENTINE MIX, ada jual sana. Sebungkus berat 600g, harganya RM26.60. Boleh buat banyak kali. Macam aku buat kali pertama, guna 200g sahaja tepung, dah boleh dapat 4-5 dulang.

RESEPI KRUNCHY KARAMEL ALMOND
200g tepung florentine
100g almond flakes
70g kuaci
80g badam panjang
80g walnut

Cara-cara:
Bakar kacang² dalam oven selama 10 minit.
lapiskan dulang dengan kertas alas
Gaul semua sekali tepung dn kacang²
tuang tepung nipis² dalam dulang, lagi nipis lagi sedap
Bakar api atas bawah 150 darjah selama 10 minit atau kurang.
*Jangan sampai perang, cukup sampai tepung mencair keseluruhan .
Potong semasa masih panas, tanggalkan dari kertas alas.
Simpan dalam bekas kedap udara.

 Senangkan, jomla cuba buat ramai². Kalau susah nak cari tepung ni beli je online kat sini

E-shop bagus 

Kalau ada yg nak pesan kat saya pon boleh ja, emel ja ke nizasri@gmail.com  

===============================================

Kelebihan badam

•  mengurangkan paras kolestrol, merendahkan risiko darah tinggi dan serangan jantung
• menghalang kegemukan (obesiti)
• meredakan dibetes
• menghalang osteoprosis
• mengelakkan kecacatan bayi dalam kandungan
• mengurangkan risiko pelbagai penyakit
• kurangkan risiko kanser servik
• cepatkan tahap intelektual
• membantu menghalang batu karang
• baik untuk kulit

 

 

Aktiviti Bisnes Baru

Salam semua,

Sehat tak...hehehe. uols tau kan, iols ni suka betuk buat kek, tapi sapa larat makan kalo tiap² hari makan kek kan.. jadi, aku tanya kawan² nak makan kek tak aku nak jual..hehehe. aku buat kek coklat moist, red velvet & green velvet dengan cream cheese.

Yang coklat moist aku amik order, sebab buat sebiji yang 7-8 inci, tak larat gak buat banyak². Red velvet buat suka ati aku je selagi larat dan ada bahan, buat dalam container sederhana je. Oklah, untuk mengisi masa lapang.

 Red velvet & green velvet kukus with cream cheese and cheddar cheese

Harga : RM15.00/pc

Red velvet kukus

 Kek coklat moist with ganache

RM20.00- 7 inci

 

Strawberry Cheesy Cheese Cake

 Selamat petang semua,

Hari ni nak kongsi resepi yg asalnya diinspirasikan dari sebuah blog, tapi lain lak jadi kek tu, tak naik pun. Jadi, ejas sikit sana-sini, hasilnya cengginilah..

Pastu pandai2 boh nama kek ni Strawberry Cheesy Cheese Cake

Sebenarnya, ini resepi kek span biasa, kemudian dilayerkan ikut tone warna merah, setiap layer dilapis dengan cream cheese, kemudian tabur cheddar cheese kat atas. tu ygenak & lazat ;)

Resepi kek (untuk 7" loyang" :

• 160g gula castor
• 130g tepung self rising
• 25 g tepung jagung
• 1 sudu kecil baking powder
• 5 biji telur
• 1 sudu kecil ovalet
• 50g air
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil ovalet
• 1 sudu kecil esen vanila
• 80g minyak jagung

Cara-cara :

• Ayak tepung dan baking powder.
• pukul semua bahan kecuali minyak sampai adunan bertukar warna putih
• masukkan minyak, kacau dengan spatula.
• bahagikan kepada 4 adunan, warnakan ikut tona yg kita nak.
• bakar setiap lapisan dengan suhu 150 darjah, selama 10-15 minit atau sehingga masak.

Cream Cheese frosting

• 250g cream cheese
• 250ml whipping cream
• perahan lemon atau lemon paste
• filling strawberry
• cheddar cheese block

Cara-Cara :

• Pukul whipping hingga kental
• pukul cream cheese hingga berkrim
• masukkan lemon paste, kacau hingga sebati

Kemudian, lapis macam biasa, setiap lapisan diletakkan flling strawberry, Tutup seluruh kek dengan cream cheese, tabur cheddar cheese yg telah disagat halus.

Snow Cheese Cake

Salam 1 Malaysia semua ;)

Dah masuk Oktober kan, bajet 2013 pon dah bentang. Semua dapat habuan masing2, tapi biasalah, nak puaskan hati semua orang memang tak boleh kan.

Ok, hari ni nak cerita tentang sebijik kek yg memang buat aku terliur ja, hahaha.. tengok blog orang sana-sini dah buat kek ni tau, tp disebabkan aku berpuasa menyentuh cheese, jadi slow la skit nak membaking ni

Tapi, ujung minggu lepas, (jumaat) tak tertahan lak hati ni nak try resepi baru, SNOW CHEESE CAKE. aku pun tak tau tuan tanah asal resepi kek ni, tp aku nak ucap tahniah la kat dia, sebab kek ni memang sedap dan simple ja resepi dia.

 Mula2 try rasa sedap, tapi kek macam padat sikit. aku rasa sebab aku pukui adunan tu sat sangat, kalot ngan anak2 lag jumaat ritu. Hasil kelam kabut, terjadilah begini:

 

Masa beli cream cheese kat Giant, mcm ok, masa buka nak pukui, meleleh air dari keju tu, dengan berketui-ketui. kuangjaq tui giant juai cream cheese hat rosak dah. terus call hero pujaan hatiku dengan pujuk rayu suh dia beli yg baru dekat consfood. nasib baik jadi sedap lalala.

 Yang ni 2nd edition, pujaan hatiku request nak bawa gi tempat keja, ada makan2, pastu aku suh promote, kot ada nak tempah. yg ni buat seikhlas hati, tekstur kek jadi cam span, lembut ja. Pastu dengan cheddar cheese yg overloaded tu...memang sedap...jom pakat2 try..

Resepi Snow Cheese Cake:

Bahan kek:
- 100g tepung naik sendiri atau tepung gandum
- 60g tepung jagung
- 100g gula kastor
- 6 biji telur (buang 2 putih telur)
- 2 sudu kecil ovellete
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu kecil baking powder (kalo guna tepung gandum)
- 50g air sejuk
- 75g marjerin yg telah dicairkan

Bahan krim
- 250g cream cheese
- 1 cawan susu pekat

Hiasan:
- 1/2 kotak cheddar cheese (aku guna kraft) diparut

Cara masak:
- satukan kesemua bahan kecuali marjerin, putar sampai putih.
- masukkan marjerin dan putar lg sampai sebati.
- bakar pada suhu 150 darjah dengan api atas bawah selama 45 minit atau sehingga masak.
- putar cream cheese hingga lembut, masukkan susu
- belah kek di tengah, sapukan cream cheese. yg selebihnya disalut di luar kek.
- taburkan cheddar cheese yg telah diparut.
- sejukkan lagi sedap ;p